Valik veganvorste grillil. Pilt on Illustreeriv.
Valik veganvorste grillil. Pilt on Illustreeriv. Foto: Caro / Sorge / Scanpix

Suu mehaaniliste omaduste jäljendamine laboritingimustes aitab selgitada, miks taimsete vorstide tekstuur lihavorstidega üks-ühele ei sarnane.

Kuna vorstides on tegemist keerukate struktuuride ja kompositsioonidega, on taimsete alternatiivide lihalaadseks muutmine keeruline ülesanne.

Kommentaarid
Copy