AK ⟩ Viguriga kaardid: viinakuu

Alkoholitootjad Eestis Foto: Ago Tominga

Seekordne kaart lähtub oktoobrikuu rahvapärasest nimetusest – viinakuu. Selle tähendustaust viib tagasi aega, kui põllutööd olid lõppenud ja mõisates algas suurem viinapõletamine. Viimane aga pani aluse rikkusele, mille tulemusi uhkete mõisahoonete näol näeme Eesti maastikul sageli. Paljudele just Põhja-Eesti mõisatele oli viinapõletamine oluline sissetulekuallikas, sest Tsaari-Venemaa pealinn Peterburi oma põhjatu tarbimisega oli lähedal. Kui viina ajalugu Eestis viiakse enamasti tagasi 500 aastat, siis õlle valmistamine sai siinmail tõenäoliselt alguse seoses teravilja kasvatuse algusega paari tuhande aasta eest. Veinide kodumaine valmistamine on aga suuresti alles 20. sajandi teema.

Siinsele kaardile oleme kokku kogunud erisuguseid alkohoolseid jooke tootvad ettevõtted. Enim on käsitööõlle tootjaid, neid on Eestis umbes poolesaja ringis. Mõned neist majandavad väga väikeste mahtudega ja poelettidelt on nende toodangut raske leida. Samas on meil ka käsitööõllede tootjad, kelle puhul käsitööst me enam rääkida ei saa. Kange alkoholi puhul on meil tootjaid, kes destilleerivad oma joogid ise. Paljud ettevõtted kasutavad aga jookide tootmiseks juba valmis tehtud piiritust. Veinide ja siidrite puhul on tooraineks sageli mitmesugused kodumaised saadused.